+39.335.8004119
alparcodimarano@gmail.com
Strada Provinciale Traversetolo, 349/A - 43123 Marano (PR)

MENU COMPLETO RISTORANTE E PIZZERIA PARMA

Menu Ristorante

La tradizione della cucina emiliana, bolognese e parmigiana rivive ogni giorno in un menu saporito e condito in modo abbondante

Con primi piatti succulenti tipici come tagliatelle, lasagne, tortelli e tortellini, zuppe, secondi piatti di carne come zamponi, arrosti, stracotto e cotolette, salumi tipici dal celebre prosciutto alla mortadella.

Per info e prenotazioni da Asporto:

Taglieri e Piatti freddi (non disponibili da asporto)
Classico

con Torta Fritta, Crudo di Parma 24 mesi Salumicio Brugnolo, Salame di Felino i.g.p. salumificio Fereoli Mario e Figlio, Coppa Stagionata 9 mesi
€ 9,00
Unico

con Torta Fritta, Crudo di Parma 24 mesi Salumificio Brugnolo, Salame di Felino i.g.p. salumificio Fereoli Mario e Figlio, Coppa Stagionata 9 mesi, Pancetta Stagionata 18 mesi, Mortadella i.g.p.
€ 16,00
Spalmabile
Torta Fritta, Gorgonzola D.O.P., Stracchino, Brie
€ 8,00
Del Casaro
con Torta Fritta, Parmigiano Reggiano 24 mesi, Pecorino Stagionato D.O.P., Gorgonzola D.O.P., Stracchino, Brie
€ 15,00
Eccellenza
con Torta Fritta, Crudo di Parma 24 Mesi Salumificio Brugnolo, Parmigiano Reggiano 24 Mesi
€ 13,00
Lo Sfizioso
con Torta Fritta, Crudo di Parma 24 mesi Salumificio Brugnolo, Salame di Felino i.g.p. salumificio Fereoli Mario e Figlio, Parmigiano Reggiano 24 mesi e Miele, Brie e Confettura di mirtilli
€ 18,00
Parma in tavola
con Torta Fritta, Crudo di Parma Salumificio Brugnolo 24 mesi, Coppa Nostrana 9 mesi, Salame Felino i.g.p. salumificio fereoli Mario e figlio, Pancetta Stagionata 18mesi, Giardiniera Casalinga di nostra produzione
€ 18,00
Vegano
Crostini di Pane Casereccio, Humus di Ceci, Cipolline Borettane, Cipolle in Agrodolce, Verza Sacrao, Giardiniera Casalinga di nostra produzione
€ 14,00
Cestino di Torta Fritta 10 pz extra € 4,00
Confetture, Cipolline Borettane o Caramellate extra € 2,00
Sfiziosità
Bruschette al Pomodoro € 5,00
Hummus di Ceci
con Crudité di Verdure
€ 8,00
Parmigiano 24 mesi e Miele € 7,00
Pecorino Romano stagionato D.O.P. e Confettura di Fichi € 6,00
Gorgonzola D.O.P. e Confettura di Pere € 6,00
Stracchino e Cipolline Borettane € 6,00
Brie e Confettura di Mirtilli € 6,00
Piatti Caldi
Tortelli d'Erbetta € 10,00
Tortelli di Zucca € 10,00
Tortelli di Patate € 10,00
Tortelli di Patate ai Funghi Porcini € 13,00
Cappelletti di Carne artigianali in Brodo casalingo € 14,00
Polenta fritta con Speck trentino I.G.P e Funghi saltati con Pomodoro € 12,00
Risotto mantecato al Brie con Basilico fresco € 14,00
Riso con Gorgonzola dolce D.O.P., Pere e Noci € 14,00
La Carne
Filetto di Angus
alla Griglia
€ 20,00
Filetto di Angus "Old America"
con Crudo di Parma e Salsa ai funghi Porcini, Riduzione di Brandy, Senape
€ 24,00
Tagliata di Controfiletto di Angus "Minuto"
con Salsa ai Porcini e Tartufo, pomodorini, rucola e Parmigiano
€ 22,00
Tagliata di Controfiletto di Angus "900"
con cipolla di Tropea in agrodolce
€ 20,00
Spiedone di Picaña di Angus alla Griglia € 18,00
Cotechino e Sacrao
cotechino artigianale del Salumificio Parmigiano e verza sacrao
€ 12,00
Galletto alla Griglia
con concia alla Diavola, Patatine fritte e Salsa del Parco
Intero € 20,00
Metà € 14,00
Grigliata Mista
con Scamone di Manzo, Petto d Pollo, Coppa di Maiale, Salamino artigianale e Würstel
€ 15,00
Costata di Manzo
pezzatura disponibile da 500g a 1200g
all'etto € 4,50
Contorni
Patate al Forno € 4,00
Patatine Fritte € 4,00
Verdure alla Griglia € 4,00
Giardiniera Casalinga di nostra produzione € 6,00
Insalata del Parco
di Rucola, Zucchine Julienne, Pecorino Sardo e glassa di aceto balsamico
€ 7,00
Dolci
Torte € 4,00
Dolci al Cucchiaio € 5,00

Menu Pizzeria

Per una serata in pizzeria al Parco di Marano, basta venire nel nostro locale

Prenotate e assaggiate una delle tante prelibatezze preparate dal nostro maestro pizzaiolo.

Tutte le pizze classiche sono sempre a disposizione (Margherita, Marinara, Capricciosa, 4 Stagioni, Prosciutto&Funghi, Napoli, Romana....) ed è possibile personalizzare la propria pizza con gli ingredienti a disposizione.
Le Special
Maialata
Passata di Pomodoro Mutti, Mozzarella 100% latte italiano, Wurstel, Cotto, Pesto di Salamino, Salame piccante, Pancetta
Disponibile anche al metro
€ 12,00
Grande Parma
Mozzarella latte 100% italiano, Porcini, Crudo, Crema di formaggio stagionato 18 mesi emulsionato con Birra ai grani antichi
€ 12,00
Pistacchio 2.0
Mozzarella 100% latte italiano, Pomodori Sammarzano secchi, Stracciatella di Burrata, Mortadella, Pistacchio
€ 14,00
Duchessa
Passata di Pomodoro Mutti, Mozzarella 100% latte italiano, Salsa Porcini e Tartufo, Crudo di Parma, Scaglie di Parmigiano
€ 14,00
Bambolina
Mozzarella 100% latte italiano, Pomodoro ciliegino giallo, Stracciatella di Burrata, Olio al Basilico
Disponibile anche al metro
€ 14,00
Splendida
Mozzarella 100% latte italiano, Salsa di pomodoro Mutti, Crudo di Parma 24 Mesi, Bufala, Olio al Basilico
€ 13,00
Sporcacciona
mozzarella 100% latte italiano, gorgonzola dop, peperoni arrostiti, funghi champignon, nduja, olio all aglio
€ 14,00
Le Classiche

Tutte le pizze classiche come margherita, quattro stagioni, quattro formaggi, ecc ecc.. sono sempre a disposizione.

Cinque Stagioni
Passata di Pomodoro Mutti, Mozzarella 100% Latte Italiano, Carciofi, Funghi, Prosciutto Cotto, Salame Piccante
€ 9,00
Bomboniera
Passata di pomodoro Mutti, Battuto di Pomodoro ciliegino rosso e Alici, Stracchino
€ 11,00
Goduriosa
Pomodoro Mutti, Mozzarella latte 100% italiano, Salsiccia, Peperoni al forno, Patate al forno, Cipolla caramellata
€ 11,00
Succulenta
Mozzarella 100% latte italiano, Salsa di pomodoro Mutti, Stracchino, cipolle caramellate, funghi champignon
€ 9,00
La Piccante
Mozzarella 100% latte italiano, Nduja, cipolla caramellata, peperoni arrostiti al forno
€ 10,00
Bismark
Mozzarella 100% latte italiano, Uovo all’occhio di bue, Pancetta Croccante
€ 9,00
Pasta della Pizza
Tirata + € 2,50
Al Tegamino + € 2,00
Pizza al Metro

Tutte le pizze sono disponibili anche al metro ed è possibile includere 3 gusti.
Le pizze al metro SPECIALI possono essere abbinate al metro solo con altre SPECIALI

Margherita € 14,00
Farcita 3 Gusti € 19,00
Speciale 3 Gusti € 25,00

Carta dei Vini e delle Bevande

Consulta la lista e scegli come rinfrescare la tua serata
Vini Rossi Fermi
Dolcetto "Abbona" D.O.C.G.
Piemonte, frutti rossi, chiusura speziata, corpo medio.
€ 24,00
Cabernet "Colle Funaro" I.G.T.
Abruzzo, sentori di frutti rossi in confettura, strutturato.
€ 28,00
Montepulciano d'Abruzzo "Rubiolo" D.O.C.
Rotondo al palato, di facile bevuta.
€ 22,00
Vigna Toia "Colline San Biagio" I.G.T.
Toscana, Carmignano. Aroma di peperone arrostito, struttura media.
€ 28,00
Sengia Rossa "Aldigheri"
Veneto, sentori di frutta settembrina, speziato, strutturato.
€ 26,00
Valpolicella Classico Superiore "Aldigheri" D.O.C.
Veneto, sentori di marasca, corpo medio.
€ 28,00
Cabernet Sauvignon Langaranus "Dall'Asta" D.O.P.
Emilia Romagna, note vegetali di peperone verde, strutturato
€ 28,00
Barbera "La ferraia" D.O.C.
Emilia Romagna, fresco e beverino ma interessante al palato.
€ 24,00
Gutturnio Classico Superiore "Le Origini" D.O.C.
Emilia Romagna, bouquet fruttato e floreale, leggermente speziato.
€ 20,00
Chianti "Luggiano Vinci" D.O.C.G.
Toscana, equilibrato, elegante e beverino
calice € 5,00
bottiglia € 22,00
Morellino di Scansano D.O.C.G.
Toscana, buona struttura, tannini rotondi e ben affinati.
€ 25,00
Valpolicella Ripasso "Colline Filari"
Veneto, morbido e rotondo, note di frutta rossa macerata
calice € 6,00
bottiglia € 22,00
Teroldego "Rocca Savina"
Toscana, buona struttura, tannini rotondi e ben affinati.
calice € 5,00
bottiglia € 18,00
Cannonau "Asinara"
Sardegna, ne e intenso, beva morbida e fruttata
€ 28,00
Aglianoci "Guaglione" D.O.C.
Campania, deciso e intenso con spiccate note fruttate
€ 22,00
Vini Rossi Vivaci
Lambrusco "Otello" Ceci
Emilia Romagna, rotondo, abboccato, rotondo.
€ 15,00
Lambrusco "800 Nero" Albinea Canali
Emilia Romagna, secco ed elegante
€ 15,00
Lambrusco "Al Parco"
Emilia Romagna, tradizionale, tipico.
€ 10,00
Gutturnio "Le Origini" D.O.C.
Emilia Romagna, piacevolmente fresco e fruttato
€ 13,00
Bujardo "La Ferraia" D.O.C.
Emilia Romagna, Barbera spumantizzata, fruttato e beverini
€ 18,00
Fortana "Fortanina Dolce" Ceci
Emilia Romagna, morbida e abboccata con note di fragolina di bosco
€ 14,00
Bollicine Rosé
Abrakadabra "La Ferraia" Extra Dry
Emilia Romagna, blend Chardonnay/Pinot Nero, fresco e fragrante.
€ 18,00
Parmigianino "Dall'Asta" Metodo Martinotti I.G.P.
Emilia Romagna, fresco e profumato
€ 20,00
Vini Bianchi Fermi
Acino d'Oro "La Ferraia" D.O.C.
Emilia Romagna, malvasia ferma, aromatica, secca
€ 15,00
Greco di Tufo "I Capitani"
Campania, minerale e delicatamente sapido con note di agrimi e ginestra.
€ 25,00
Falanghina "I Capitani"
Campania, fresco e fruttato con note floreali e di erbe aromatiche.
€ 23,00
Lugana "Tommasi"
Veneto, corpo medio ed equilibrato, profumi di pesca gialla
€ 24,00
Vermentino "Giogantinu"
Sardegna, sentori di fiori bianchi e macchia mediterranea, sapido
calice € 5,50
bottiglia € 18,00
Traminer Aromatico "Ca' Ernesto"
Veneto, aromatico con sentori di frutta tropicale.
calice € 4,00
bottiglia € 16,00
Soave "Colline Filari"
Veneto, note minerali, corpo medio, delicato.
calice € 3,50
bottiglia € 14,00
Moscato di Pantelleria D.O.C.G.
Sicilia, corposo, dolce e aromatico con note di frutta secca e miele.
calice € 4,00
bottiglia € 25,00
Vini Bianchi Vivaci
Malvasia "Dall'Asta" Terre di Torrechiara
Emilia Romagna, secca e aromatica, sentori di frutta a polpa bianca
€ 15,00
Malvasia "Terre di Torrechiara" Metodo Ancestrale
Emilia Romagna, sentori fruttati di pesca, uva novella e pera
€ 16,00
Ortrugo "Le Origini" D.O.C.
Emilia Romagna, fragrante bouquet floreale, beverino.
€ 17,00
Malvasia "Dolce" Ceci
Emilia Romagna, aromatico, sentori di frutta bianca fresca.
€ 16,00
Ribolla Spumantizzata "Martellozzo"
Friuli Venezia Giulia, nota di mela renetta, fresco e sapido
€ 22,00
Bollicine
Spumante "Gold"
Emilia Romagna, fresco e agrumato
calice € 3,00
bottiglia € 15,00
Prosecco Valdobbiadene "Duplavilis" Extra Dry D.O.C.G.
Veneto, prosecco tradizionale, sentori di frutta con polpa bianca
€ 22,00
Prosecco Valdobbiadene "Ca' Ernesto" Extra Dry D.O.C.G.
Veneto, prosecco tradizionale, fresco e morbido dalla beva piacevole.
calice € 4,00
bottiglia € 18,00
Franciacorta "Monterossa" Brut Blanc de Blanc
Lombardia, 100% Chardonnay, ampio bouquet floreale, note di crosta di pane.
€ 35,00
Franciacorta "Monterossa" Sensevé Satèn
Lombardia, elegante, setoso, floreale.
€ 40,00
Franciacorta "Barone di Erbusco" Brut
Lombardia, a tratti quasi mentolato, spiccata acidità, sentore di crosta di pane.
calice € 8,00
bottiglia € 30,00
Franciacorta "Barone di Erbusco" Satèn
Lombardia, note erbacee, foglie di limone
calice € 8,00
bottiglia € 35,00
Trento D.O.C. "San Matitot" Dosaggio Zero
Trentino, secco, profumo di burro e miele.
€ 40,00
Trento D.O.C. "Rocca Savina" Brut
Trentino, note di panificati, pepe bianco e agrumi maturi.
calice € 7,00
bottiglia € 35,00
Crémant de Bourgogne "Patriarche"
Francia, Borgogna. Fine fruttato con aromi di pasticceria e agrumi.
€ 30,00
Vini della Casa
Gutturnio
Rosso vivace
250ml € 4,50
500ml € 7,00
1L € 12,00
Malvasia
Bianco vivace
250ml € 4,50
500ml € 7,00
1L € 12,00
Birre
"EINS" Bionda alla spina 250ml € 3,00
500ml € 5,00
1L € 10,00
2L € 16,00
Weiss - 0,5 L € 6,00
Birra Rossa Bock - 0,5 L € 6,00
American Wheat "Angiolen"
33cl - 5,2%
Artigianale, birrificio "Articioc", agrumi e frutta tropicale, non pastorizzata
€ 4,50
Blond Ale "Primiera"
33cl - 5,2%
Artigianale, birrificio "Articioc", frutta e erba appena tagliata, non pastorizzata
€ 4,50
India Pale Ale "Pita"
33cl - 5,6%
Artigianale, birrificio "Articioc", luppolata, profumo agrumato ed erbaceo, non pastorizzata
€ 4,50
Corona
33cl - 4,5%
€ 4,00
Ichnusa "Non Filtrata"
33cl - 5%
€ 4,00
Castello
66cl - 4,8%
€ 4,50
Soft Drinks
Coca Cola, Coca Zero, Fanta, Sprite - 33 cl € 3,20
The Freddo Pesca / Limone - 0,5 L € 3,20
Acqua Microfiltrata - 1 L € 2,00